木曽宮ノ越宿　となりや

　初夏を告げる木曽谷のお菓子といえばほうば巻き

これは木曽福島の宝来屋ささんの店頭に並んだほうば巻き

白みそくるみ、こしあん、粒あんを米粉でくるみ、ほうの葉で包み、

たたみ表でしばり、蒸しあげたお菓子です。



宝来屋さんの入り口には左右にほうの木の葉の鉢植えが置かれています。

高さ2ｍはあるのですが、ちょっとほうの葉がどのようについているかわかりにくい

ので、我が家にある鉢植えを見てください。


一枝に５～８枚ほどの葉っぱがついています。枝によって葉の枚数は違いますが、

お店では1個だけでも売ってくれます。１個１６０円です。

宿場めぐりの外国人の方が１個求め、店頭で食べていかれたのを見たこともあります。

ほうの葉には防腐剤効果があるので、頼めば地方発送もしてくれます。

お店でなければ味わえないそば皮に包んだほうば巻きもあります。

ただこれは日持ちししないので地方発送はできません。

木曽福島に7軒あるお菓子さんの他、道の駅などでも作って販売しています。

宮ノ越のような小さな集落にあるスズキ商店には大橋製菓のほうば巻きが

売られています。

ほうの木は樹高5ｍ以上大きくなると白い大きな花をつけます。

写真出紹介しましょう。